RECEITINHA: Bolinho integral de cenoura com maçã

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RECEITINHA: Bolinho integral de cenoura com maçã

Esse bolinho é uma boa opção para o lanchinho da tarde ou mesmo para levar na lancheira.
É gostoso, fica pronto rapidinho e é muito mais saudável do que os bolinhos comprados prontos.

Você vai precisar:

(A referência para medida é uma xícara de 200ml)

– 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo integral
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de gengibre moído
– 1/2 colher de chá de sal
– 100 gr de gordura de coco (ou manteiga)
– 1/2 xícara de mel
– 1 ovo
– 1/2 xícara de suco de maçã 100% sem adição de acúcar
– 1 xícara de maçã ralada grossa
– 3/4 de xícara de cenoura crua ralada grossa

 

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Para preparar:

Junte os ingredientes secos – menos o fermento –  em uma vasilha (e peça ajuda para misturar) 😉

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Em outra vasilha, com a batedeira, misture a gordura de coco (ou manteiga), o ovo e o mel.
Vai ficar uma massa bem durinha, mas é assim mesmo.

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Adicione essa mistura aos ingredientes secos e mexa cuidadosamente com a ajuda de uma colher.
Adicione a maçã e a cenoura raladas, o suco de maçã e, por fim, o fermento em pó.
Vai ficar mais ou menos assim:

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Distribua em forminhas e leve ao forno por 20-25 minutos, a 180 graus.
Eu usei forminhas de silicone, que não precisam ser untadas. Você pode também usar uma forma normal de muffin com as forminhas de papel dentro.

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Retire do forno e deixe esfriar. Eles saem do forno super macios e quebradiços, por isso é melhor esperar esfriar antes de manusear. Eu retirei eles das forminhas de silicone e coloquei em cima de uma grade para esfriar, pra não ficarem úmidos na parte de baixo.

Prontinho!
Lily adorou e hoje levou um no lanche da escola 🙂

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1Comment
  • Renata Aspesi
    Posted at 22:20h, 09 February Reply

    Vou experimentar !

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