Receitinha: hoje é dia de ‘pizza’

02 Feb Receitinha: hoje é dia de ‘pizza’

Tá bom, não é bem uma pizza, mas a Lily resolveu chamar de pizza quando eu fiz e assim ficou!

Na verdade é uma ‘quesadilla’, uma comida típica mexicana feita com tortilhas recheadas com queijo (e otras cositas más) e grelhadas para fundir o queijo. Eu vi em um programa de culinária da TV e resolvi fazer umas invenções. Na verdade ela é super versátil porque você pode colocar o que quiser dentro junto com o queijo (inclusive os legumes e verduras que talvez normalmente os pequenos não comeriam!).

Essas tortilhas você encontra prontas no supermercado, mas é bom checar a lista de ingredientes, muitas marcas tem muitos aditivos químicos (conservantes, acidulantes e etc).
Se você não encontrar uma marca que tenha menos aditivos, pode fazer com o pão sírio integral que também funciona (o da marca Pita Bread, versão integral tem somente 1 conservante).

Vamos lá!

Você vai precisar:

– 1 tortilha ou pão pita integral (nesse caso corte ele na horizontal pra separar as duas metades)
– queijo ralado grosso
– legumes/verduras da sua preferência
– ervas aromáticas (não precisa sal)

No sábado à noite eu fiz e usei a couve refogada que tinha sobrado do almoço. Você pode colocar rúcula fresca, tomates fatiados bem fininhos, frango desfiado… solte a imaginação!

Hoje de manhã, pra Lily levar pra escolinha, e fiz uma versão margherita: com queijo, tomatinhos e manjericão.

Como fazer:

Coloque a tortilla ou pão pita em uma frigideira. Se estiver usando a tortilha, coloque o recheio só em uma metade. Se estiver usando o pão sírio, espalhe o recheio em toda a superfície.

Dobre a tortilha ao meio. Se estiver usando o pão pita, feche com a outra metade.
Leva só alguns minutinhos pra dourar e o queijo já vai começar a derreter.

Vire como uma panqueca e deixe dourar do outro lado.

Corte em pequenos triângulos e já está pronta pra servir!

Bom apetite!