Sazonalidade: Abril tem…

08 Apr Sazonalidade: Abril tem…

Já falamos aqui sobre a importância de se dar preferência aos alimentos sazonais e, pra te ajudar, como sempre, aqui estão as frutas, verduras e legumes que estão na época agora em abril.

Prepare a lista de compras e planeje o cardápio para aproveitar ao máximo as delícias da estação!

FRUTAS

Abacate
Ameixa estrangeira
Banana maçã e nanica
Caqui
Figo
Graviola
Kiwi
Lima da pérsia
Maçã gala nacional
Mamão formosa
Mangostão
Maracujá doce
Pera estrangeira
Tangerina cravo
Uva rubi e estrangeira

LEGUMES E VERDURAS

Abóbora d’água, japonesa e seca
Abobrinha brasileira
Batata doce amarela
Berinjela japonesa
Cará
Chuchu
Mandioca
Pepino caipira e comum
Tomate
Acelga
Chicória
Nabo
Repolho
Rúcula

E a sugestão de hoje é uma saladinha de pepino!

Você vai precisar:

– iogurte natural
– ricota
– pepino comum

Amasse a ricota e misture com o iogurte. Descasque e rale o pepino no ralador grosso.
Escorra a água que se formar antes de misturar com o iogurte e a ricota.
Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva e cebolinha ou hortelã picadinha.

Se você usar mais iogurte, vai ficar mais líquido e você pode servir como molho para uma salada de folhas verdes.
Com menos iogurte e mais ricota fica mais consistente, aí você pode servir no pão integral, ou como um dip, acompanhado de grissinis ou legumes.

foto by Amanda McLauchlan